المقادير كوب أرز اتنين كوب ماء ربع كوب فلفل أخضر مقطع ربع كوب فلفل أصفر مقطع (اختياري) ربع كوب فلفل برتقالي مقطع (اختياري...
المقادير
كوب أرز
اتنين كوب ماء
ربع كوب فلفل أخضر مقطع
ربع كوب فلفل أصفر مقطع (اختياري)
ربع كوب فلفل برتقالي مقطع (اختياري)
نص كوب ذرة
ربع كوب فاصوليا سوداء
اربع ملعقة كبيرة زيت زيتون
اتنين ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل
الطريقة
يوضع الأرز في الماء على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان
تخفض درجة الحرارة إلى هادئة ويحكم تغطية وعاء الأرز ويترك لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويترك ليبرد
يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذر
إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتسلق في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد، وإذا كانت مجمدَّة (مثلَّجة) فيفضل وضعها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قبل الاستعمال
تغسل الفاصوليا السوداء وتوضع في كوب الماء المتبقي لتطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج
يمزج الخل مع زيت الزيتون جيداً ثم يضاف إليه باقي المحتويات وتقلب حتى تندمج تماماً وتعدل كمية الملح حسب المذاق
تترك السلطة بضع ساعات في الثلاجة قبل تقديمها
يُستحسن ألا يضاف أي دهن من زيت أو زبد إلى الأرز أثناء الطهي أو ملح إذا كان الغرض عمل السلطة
إذا كان الأرز المستخدم مطبوخاً من قبل ومضافاً إليه ملح ودهن، فيمكن غسله تحت ماء ساخن
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق