طريقة عمل دجاج‏ ‏مقرمش‏ ‏بصوص‏ ‏البلسمي

  طريقة عمل دجاج‏ ‏مقرمش‏ ‏بصوص‏ ‏البلسمي   المقادير‏ :  -4 ‏شرائح‏ ‏دجاج‏ ‏فيليه  - ثمرة‏ ‏جزر ‏2 - ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتو...

 

طريقة عمل دجاج‏ ‏مقرمش‏ ‏بصوص‏ ‏البلسمي

 

المقادير‏ : 

-4 ‏شرائح‏ ‏دجاج‏ ‏فيليه 

- ثمرة‏ ‏جزر ‏2

- ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون 

- فنجان‏ ‏بقسماط 

- ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏مستردة 

- نصف‏ ‏فنجان‏ ‏خل‏ ‏بلسمي 

- أوراق‏ ‏الجرجير‏ ‏والريحان

 

الطريقة‏ :‏

‏1 ‏ـ‏ ‏يوضع‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏الجزر‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة‏ ‏

 

ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏ويقلب‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ ‏خمس‏ ‏دقائق‏ .‏

 

‏2 ‏ـ‏ ‏توضع‏ ‏شرائح‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏متوسط‏ ‏وتخلط‏ ‏بالمستردة‏ ‏وربع‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏

 

‏فلفل‏ ‏أسود‏ ‏وتوضع‏ ‏شرائح‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏البقسماط‏ ‏ثم‏ ‏ترص‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏بها‏ ‏قليل‏ ‏

 

من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏وتوضع‏ ‏داخل‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏.‏

 

‏3 ‏ـ‏ ‏لعمل‏ ‏صوص‏ ‏البلسمي‏ ‏يوضع‏ ‏الخل‏ ‏البلسمي‏ ‏في‏ ‏طاسة‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏

 

ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود‏ ‏ويترك‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 10 ‏دقائق‏ .‏

 

‏4 ‏ـ‏ ‏توضع‏ ‏شرائح‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏صوص‏

 

‏البلسمي‏ ‏وتقدم‏ ‏مع‏ ‏الجزر‏ ‏والجرجير‏ ‏و‏ ‏تزين‏ ‏بأوراق‏ ‏الريحان‏.‏