طريقة عمل كبة الرز

  طريقة عمل كبة الرز     الكمية تكفي: 3 اشخاص    وقت التحضير: 30 دقيقة    وقت الطهي: 20 دقيقة      المقادير: 2 كو...

 

طريقة عمل كبة الرز

 

 

الكمية تكفي:

3 اشخاص 

 

وقت التحضير:

30 دقيقة 

 

وقت الطهي:

20 دقيقة 

 

 

المقادير:

2 كوب ارز

2 كوب و نصف ماء

400 جرام لحم مفروم

6 فصوص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

ربع كوب حمص اصفر

2 حبة بصل

2 ملعقه كبيرة زيت 

 

التحضير: 

ينقع الأرز في ماء دافئ مدة 15 دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح ثم يترك جانباً ليبرد

يفرم البصل و يطحن الثوم و يسلف الحمص الأصفر في ماء به ملح مدة 40 دقيقة إلى أن يصبح ليناً ثم يصفى

يحمر البصل و يضاف إليه الحمص الأصفر و يحرك جيدا ثم يترك حتى يبرد

يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم حتى يتم الحصول على مزيج ناعم

يؤخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة ثم يحشى بخليط الحمص الأصفر ثم تغلق و توضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة تقريباً 

 

الطبخ:

 

تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم