وقت التحضير : 30 دقيقه وقت الطهى : 30 دقيقه تكفى ل 6 اشخاص المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر - صلصة البشامي...
وقت التحضير : 30 دقيقه
وقت الطهى : 30 دقيقه
تكفى ل 6 اشخاص
المقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر
- صلصة البشاميل
- حبة فلفل احمل مقطع ومشوى
- 2 حبة بصل مقطعه شرائح
- 100جرام زيتون اسود شرائح
- ملعقه صغيره جوزة الطيب
- ملح "" حسب الرغبه ""
- فلفل اسود "" حسب الرغبه ""
- ملعقه كبيره عصير ليمون
- 2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
- 2 فص توم
- 250 جرام فطر
- 300 جرام جمبرى مسلوق
مقاديــــــــــــــر الحشوه
- ملعقه كبيره سكر
- ملعقه صغيره ملح
- لتر حليب
- 50 جرام زبده ذائبه ( سايحه )
- 3 بيضات
- 300 جرام طحين
مقاديــــــــــــــــــــــــتتر عجينة الكريب
- 2 ملعقه كبيره زبده
مقاديـــــــــــــــــــــــــــــــــر صلصة البشاميل
- 2 ملعقه كبيره زبدة
- 2 ملعقه كبيره طحين "دقيق"
-200 ملل حليب
- ملعقه صغيره ملح
- فص ثوم
- ملعقه صغيره جوزة الطيب
- فلفل اسود "" حسب الرغبه ""
- 50 جرام جبنه بارميزان
طريقه التحضير
>> طريقة تحضير عجينة الكريب
- تخلط المكونات الجافه سويا ( دقيق و ملح وسكر )
- يضاف اللبن والبيض والزبده الذائبه ويخفق المزيج جيدا او يخلط فى الخلاط
الكهربائى .
- تترك العجينه لترتاح قبل تشكيلها
- تسخن مقلاه وتدهن بقليل من الزبده , تسكب فيها كميه " ملعقه غرف" من
الخليط .
- تترك لتنضج ثم تقلب على الجهه الاخرى الى ان تكتسب لون ذهبى جميل , ثم
توضع فى طبق .
- تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيره من الحشوه وتلف ثم توضع فى صينيه
مدهونه .
- يغطى وجهها بقليل من صلصة البشاميل وترش الجبنه ثم تدخل الفرن لتشوى
قليلا لمده من 15 الى 20 دقيقه .
>>> طريقة تحضير الحشوه
- فى طنجره على النار نضع الزيت او الزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جدا
حتى تحمر .
- نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ويترك جانبا .
- فى نفس القدر نضيف قليل من الزبده ونضع البصل والثوم ليذبل , نملحه ونضع معه الجمبرى المسلوق ونخلط قليلا ثم نضيف باقى المكونات ونجمع بصلصة البشاميل .
>>> طريقة تحضير صلصة البشاميل
- فى قدر على النار نضع الزبده ونذوبها ثم نضيف الطحين ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبى جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف .
- نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم .
- نبعد الصلصه من على النار بعد ان يصبح كثيف ومتماسك .
- نضيف البقدونس وقليل من الجبنه .
وبالف هنا وشفااا ....
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق