الكسسى باللحمه

  المقادير -1كيلو كسكسى -1كيلو لحم ضان -4بصلات مقطعة -كزبرة خضراء -6ثمرات طماطم مقطعة -4جزرات -4ثمرات كوسة -ملعقة صغيرة ف...

 

المقادير

-1كيلو كسكسى

-1كيلو لحم ضان

-4بصلات مقطعة

-كزبرة خضراء

-6ثمرات طماطم مقطعة

-4جزرات

-4ثمرات كوسة

-ملعقة صغيرة فلفل اسود

-نصف ملعقة صغيرة قرفة

-ملعقة صغيرة كركم

-ملح

-ماء ساخن

-ملعقة صغيرة زيت ذرة

-2ملعقة زبدة 

-حمص مسلوق

 

التحضير:

تغسل الخضروات جيدا وتقشر وتقطع قطعا متوسطة (تقطع بالطول)

يغسل اللحم ويوضع فى اناء الطهو الطبخ

يضاف للحم البصل والطماطم المقطعة والتوابل والكزبرة الخضراء

-ملعقة طعام زيت ذرةويقلب جيدا

-يقلب اللحم على النار مع اضافة الماء الساخن الكافى

وحتى يقترب اللحم من النضج وتضاف الخضروات 

-يفلفل الكسكسى بقليل من الماء الدفئ ويوضع فى اناء الكسكسى ليطهو فوق بخار الماء ويفلفل فى صينية كبيرة مع اضافة قليل من الماء الدفئ ليعاد لاناء الكسكسى حتى ينضج 

-يغرف الكسكسى فى طبق التقديم ويوضع اللحم والخضروات والحمص المسلوق فى منتصف الطبق